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記事 食

2014/08/27

ベネズエラの食糧不足による牛乳、日用品の入手にお困りですか? このアプリがお助けします

ライジング・ヴォイセズ

食糧不足にあえぐベネズエラ。時には入手困難になるミルク、小麦粉、パンなどの日用品の販売場所を教えてくれるAbastécemeというアプリが人気を博している。

中国:期限切れ肉問題、マクドナルドやKFCでの使用が発覚

中国で再び食の安全を脅かすスキャンダルが発覚した。乳幼児6名が死亡した2008年の牛乳汚染を含め、食の安全に関する問題が後を絶たない。

2014/07/12

インド料理の陰にポルトガルあり

ポルトガル人は、インドでの4世紀の間に自らの痕跡をインド料理の中に残した。ポルトガルの香り漂うインド料理にほんの少し目を向けてみよう。

2014/06/14

フランス:最近流行の食べ物、キノコ

ワインや旬の果物・野菜のように、キノコは思想としても料理としても高く評価され、より豊かな生き方や地元の農家と密接に関わっている。

2014/05/31

シンガポールのポスター運動、肉の消費に罪の意識を

シンガポールのベジタリアン協会が、人々に肉の消費について考えさせるためにポスター運動を展開した。

2014/05/19

ウルグアイ:地方の女性たちが運営する5つのスモールビジネス

ウルグアイの田園地方は、常に女性たちにとって厳しい労働の場であったが、地方の女性たちが労働に加わるだけでなく独創性と努力の模範となるにつれて、こうした状況は様変わりしつつある。

2014/04/08

中華料理のドキュメンタリー「舌の上の中国」、目で観るご馳走

考古学者の張光直は「中国の人々は食べ物に特にこだわる民族だ」さらに「食べ物はさまざまな社会的交流の中心、あるいは少なくとも社会的交流と深く関係しているか、それを象徴するものである」と述べている。

2014/04/06

世界中のフランス語圏からおすすめの伝統料理5種

肉や魚をメインに野菜やドライフルーツを入れたモロッコ風の「タジン鍋」を食べてみたくありませんか? それとも、キャッサバの葉と玉ねぎ、豚肉を煮込んだマダガスカル風「ラビトト」はいかがですか?

2014/03/24

一番の韓国屋台料理は? 甘いおやきから生きた小さなタコまで

甘いおやきから、くねくねと動く生きた小さいタコまで。韓国屋台料理は、世界中の食通を魅了している。